肉末毛豆 - 肉末毛豆的做法,肉末毛豆怎麼做好吃,肉末毛豆的家常做法 - 京細菜譜

肉末毛豆

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寺都漚透盅

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這道菜是毛豆上市時每年我家都愛吃的家常菜，炒好的肉末毛豆一般都是用來拌飯吃，肉末的鹹鮮和毛豆的清香讓大人小孩都愛上這道菜。

時間:10-30分鐘

食材

毛豆 300g

肉末 100g

油適量

鹽適量

紅椒 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

剁好的肉末中放入鹽、生抽、澱粉拌勻後醃製一會。
步驟 2/9

洗好的毛豆放入沸水鍋中焯熟後撈出備用。
步驟 3/9

紅椒去籽洗淨切成小丁，蔥薑蒜切末備用。
步驟 4/9

取一小碗，放入一匙清湯，一匙醬油，少許的鹽、雞粉、味精、白糖、澱粉調成味汁備用。
步驟 5/9

熱鍋冷油，放入蔥薑蒜末煸出香味。
步驟 6/9

下肉末翻炒熟。
步驟 7/9

放入毛豆和紅椒翻炒一會。
步驟 8/9

倒入調好的味汁翻炒均勻。
步驟 9/9

淋入幾滴香油後即可裝盤食用。

小貼士

毛豆事先焯熟，這樣炒制時間短，肉肉才鮮嫩。

釋出於 2020-04-02