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肉末毛豆
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怕寂寞pope

夏天，毛豆大量上市。你看它色澤嫩綠，青翠可愛，是不是很想食用呢？其實毛豆不止看起來鮮翠欲滴，美味可口，它還含有豐富的鉀，能緩解炎熱天氣造成的疲乏無力和食慾下降，特別適合夏季食用。此外，毛豆還是綠色安全食品。它身上披著的那層毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵禦病蟲害，因此毛豆在生長過程中一般不用或者很少用農藥。食物順應時節，我們的飲食習慣也應當順應時節，這樣，身體才會倍兒棒哦~！

時間:10分鐘內
食材
毛豆 500g
豬肉 220g
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
香油 適量
料酒 適量
幹辣椒 適量
生抽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮毛豆剝去外殼，洗淨後備用；毛豆最好現吃現剝，能最大程度保留營養；
  • 步驟 2/8
    豬肉洗淨後，剁成肉末，用適量鹽，料酒，香油，澱粉抓勻，醃製片刻；
  • 步驟 3/8
    炒鍋燒熱，倒入適量植物油；油熱後，用幹辣椒熗鍋；
  • 步驟 4/8
    放入肉末迅速炒散，至肉末顏色變白；
  • 步驟 5/8
    放入毛豆翻炒；
  • 步驟 6/8
    調入適量生抽，再倒入適量清水，水量沒過毛豆，燜煮至毛豆熟軟；
  • 步驟 7/8
    毛豆熟軟並且收汁後，調入適量鹽，翻炒均勻；調入適量雞精；
  • 步驟 8/8
    翻炒均勻後，關火；起鍋，裝盤。
小貼士

1、毛豆的營養價值是很高的，大人小孩都適合吃，毛豆獨特的營養能滿足兒童的生長發育要求，而且毛豆的口感好，吃著好玩，小孩子一般都很喜歡。毛豆富含的卵磷脂是孩子大腦發育必需的營養之一，是不錯的益智食品。而且毛豆含有豐富的膳食纖維，可以預防和緩解兒童便秘。

釋出於 2020-05-11
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