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清蒸鱘龍魚
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含蓄

潯龍魚是很適合寶寶吃的魚，它的刺是軟骨，可以吃，不會扎到寶寶，所以我家經常買來蒸給寶寶吃，它營養價值也很高，肉質相對於其他淡水魚，它是很有口感的。

時間:10-30分鐘
食材
鱘龍魚 1000g
蒸魚醬油 2瓷勺
鹽 1/2量勺
胡椒粉 少許
料酒 1瓷勺
薑絲 適量
橄欖油 2瓷勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    買潯龍魚的時候讓賣魚師傅幫處理乾淨，切掉它身上五處骨頭，再切花。回來洗淨用廚房用紙吸乾水分，擺上盤
  • 步驟 2/5
    放入薑絲
  • 步驟 3/5
    均勻抹上橄欖油，蒸魚醬油，胡椒粉，鹽，料酒醃製15分鐘
  • 步驟 4/5
    鍋內放入適量水大火煮開後放入魚蒸15-20分鐘即可
  • 步驟 5/5
    出鍋，味道很鮮美，也可做些薑末醬淋上
小貼士

蒸的時間可以自己根據魚的大小調整一下

釋出於 2020-08-19
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