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瘦肉炒黃花菜
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咕褪牢晨以

夏天採來的新鮮野生黃花菜，焯過凍在冰箱裡，現在拿出來真是極其鮮美的菜菜。度娘說黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經;有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利溼熱，發奶、解酒毒等功效;主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血、口乾咽燥、大便帶血、小便不利、吐血、鼻出血、便秘等病症。對治療肝炎、黃疸、風溼性關節炎、牙周炎、痢疾、痔瘡、習慣性便秘、肺結核、高脂血症、神經衰弱、老年痴呆症等多種疾病均有不同療效。其花、莖、葉、根都可入藥。這麼好的藥用價值，今年要多采點留著冬天吃。

時間:10-30分鐘
食材
黃花菜 400g
豬肉 200g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
胡椒粉 適量
蔥姜 適量
醬油 適量
料酒 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    解凍黃花菜
  • 步驟 2/6
    瘦豬肉切片，少加點料酒、醬油和水澱粉醃製一下
  • 步驟 3/6
    黃花菜攥掉水分
  • 步驟 4/6
    炒鍋加入適量的油，爆香蔥姜、五香粉，加入豬肉翻炒
  • 步驟 5/6
    加入黃花菜翻炒
  • 步驟 6/6
    加入鹽、胡椒粉調味
小貼士

瘦豬肉用料酒、醬油和水澱粉醃製一下，更鮮嫩。

釋出於 2020-05-12
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