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蟹肉金沙豆腐
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衷掀銥幸覓

這是一道老少皆宜、滑滑嫩嫩、味道鮮美的美味佳餚，豆腐是很普通的食材，雞蛋也是大眾食材，但是將其組合後，就是一道完美的菜餚，無論自己品味還是宴客，都是不錯滴。

時間:10-30分鐘
食材
內酯豆腐 1盒
雞蛋 4個
螃蟹 2個
鹹鴨蛋黃 2個
小蔥 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主輔料： 內酯豆腐、雞蛋、螃蟹、鹹鴨蛋黃
  • 步驟 2/12
    把螃蟹蒸熟，去殼取肉
  • 步驟 3/12
    把內酯豆腐從盒中取出
  • 步驟 4/12
    橫切幾刀後，裝入盤中
  • 步驟 5/12
    雞蛋打成蛋液，1:1加純淨水攪拌均勻
  • 步驟 6/12
    用漏勺過濾
  • 步驟 7/12
    加少許鹽、蟹肉，然後攪拌均勻
  • 步驟 8/12
    把蟹肉蛋液倒入豆腐盤中
  • 步驟 9/12
    把鹹鴨蛋黃碾碎放在豆腐上面
  • 步驟 10/12
    鍋燒開水，把盤子放入蒸鍋
  • 步驟 11/12
    旺火蒸制12分鐘
  • 步驟 12/12
    出鍋撒一些香蔥末，品味時可以淋入少許味極鮮提味
小貼士

1、沒有蟹肉可以放適量蝦仁。

2、因為製作過程只有少許鹽入底味，所以還可以淋入味極鮮或蒸魚豉油調味。

釋出於 2019-08-09
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