jxcaipu logo
火腿燒花菜
9.9萬 熱度 801 收藏
含蓄

姐姐送了我一塊火腿肉，火腿鹹味較重，於是用淡鹽水泡泡，每餐做菜時放一些在裡面鹹鮮又提味。冰箱裡青花菜和椰花菜各剩一些，於是今天把兩種花菜拼在一起用火腿燒了這鍋菜。

時間:10-30分鐘
食材
青花菜 150g
椰花菜 150g
油 適量
鹽 適量
火腿肉 50ml
蔥 1段
姜 3片
雞精 1小勺
香油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將兩種花菜洗淨切成小朵。
  • 步驟 2/9
    煮鍋燒開半鍋水，放幾滴油和少量鹽，然後把兩種花菜放入煮鍋裡焯水半分鐘去除殘留農藥，撈出過涼水後控幹水分備用。
  • 步驟 3/9
    火腿、薑片、蔥段切好備用。
  • 步驟 4/9
    炒鍋倒油燒熱，下火腿片翻炒變色。
  • 步驟 5/9
    下薑片和蔥段煸炒出香味。
  • 步驟 6/9
    倒入一碗熱水煮沸。
  • 步驟 7/9
    下焯好水的花菜燒五分鐘左右。
  • 步驟 8/9
    放少量的鹽和雞精調味。
  • 步驟 9/9
    淋少許水澱粉勾薄芡，起鍋時淋幾滴香油即可。
小貼士

火腿本身有鹹味，放鹽時要先嚐嘗味道再決定放鹽量。

釋出於 2019-07-17
205
相關菜譜
寫評論