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煎烤帶魚
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這不是樸果果嗎

這道菜餚是提前把帶魚醃漬入味，然後用烤盤煎制而成，當然也可以把烤盤放入烤箱烤制。帶魚醃漬的時間最好要長一些，這樣保證可以入味。

時間:10分鐘內
食材
帶魚 2條
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 少許
料酒 適量
蔥姜 適量
麵粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把帶魚收拾乾淨
  • 步驟 2/8
    根據烤盤的大小，把帶魚切段
  • 步驟 3/8
    在帶魚段的兩面分別切一字刀
  • 步驟 4/8
    加鹽、胡椒粉、料酒、蔥姜，攪拌均勻，醃漬1小時左右
  • 步驟 5/8
    去除蔥姜不要，加適量麵粉拌勻，使魚段表面均勻沾一層面粉，靜置5分鐘再煎烤
  • 步驟 6/8
    烤盤燒熱，抹一層油，放入帶魚段，將其放在煤氣爐上煎烤
  • 步驟 7/8
    煎烤至一面定型上色，翻面繼續煎烤
  • 步驟 8/8
    兩面煎出金黃色，出鍋裝盤，即可上桌品味
小貼士

1、沒有烤盤，用不粘鍋也可以。

2、一定要煎烤定型後再翻面，否則會碎。

釋出於 2019-07-17
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