烤香辣目魚雜蔬 - 烤香辣目魚雜蔬的做法,烤香辣目魚雜蔬怎麼做好吃,烤香辣目魚雜蔬的家常做法 - 京細菜譜

烤香辣目魚雜蔬

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不開心obedience

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第一次用小比目魚烤著吃，加入很多種蔬菜，微辣，鹹香。非常不錯。

時間:30分鐘-1小時

食材

小比目魚 3條

藕 1節

菜花 100g

海鮮菇 50g

杏鮑菇 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

小比目魚（每條250克左右）3條，清理乾淨後，在魚身上反正面劃幾刀。
步驟 2/21

用料酒，鹽，大蔥段，薑片醃製20分鐘。
步驟 3/21

準備蔬菜：藕、菜花、青、紅辣椒、香芹、杏鮑菇，
步驟 4/21

木耳，海鮮菇。藕和杏鮑菇切片備用。辣椒用手撕成片。
步驟 5/21

準備炒蔬菜的調料：蔥、姜、蒜，花椒粒，幹辣椒和郫縣豆瓣。
步驟 6/21

醬油和花生油混合調成刷魚的醬汁。
步驟 7/21

烤盤鋪上錫紙。
步驟 8/21

魚醃製好，再烤盤上先撒一層大蔥段和薑片，目魚反正面刷上醬汁。
步驟 9/21

撒上燒烤粉。
步驟 10/21

烤箱220°預熱5分鐘，中層，上下火烤20分鐘。
步驟 11/21

烤魚的時候，開始炒蔬菜。鍋中放入少許的油，先將杏鮑菇用油煎制兩面金黃，盛出備用。
步驟 12/21

然後放入幹辣椒、蔥、姜、蒜、香芹爆香，
步驟 13/21

加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
步驟 14/21

加入海鮮菇繼續煸炒至海鮮菇變軟。
步驟 15/21

依次放入杏鮑菇、菜花、藕、和辣椒，煸炒均勻，
步驟 16/21

放入木耳，
步驟 17/21

加入醬油、蠔油調味，然後加入少量的水，燒開。
步驟 18/21

燒開斷生即可關火，拌勻。
步驟 19/21

這時候魚要將烤好，將烤魚盤取出，倒入炒好的蔬菜。
步驟 20/21

繼續放入烤箱再烤10分鐘。溫度不變。
步驟 21/21

取出烤盤，撒上一些香菜，就可以開飯了。非常的美味，特別是蔬菜相當的好吃。

小貼士

烤魚很簡單，主要是準備的過程，口味根據自己的口味來調整，總之是特別的美味，也超級簡單。

釋出於 2019-07-18