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爆炒羊肺
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愉快shovel

羊肺含有豐富蛋白質、鐵、硒等營養元素，有補益肺氣,利尿行水的作用。羊肺很少吃，不想買外面的，不能保證衛生。我家每年都會從親戚家買一隻整羊，今年我特意要了羊雜碎，回來做了爆炒羊肺，很香呢！

時間:10-30分鐘
食材
羊肺 1塊
鹽 1勺
花椒粉 1勺
生薑粉 1勺
醬油 1勺
紅辣椒 2個
青椒 2個
大蔥 1根
大蒜 4粒
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    羊肺焯水後，撈出；
  • 步驟 2/8
    羊肺切片；
  • 步驟 3/8
    大蔥切段，大蒜切片；
  • 步驟 4/8
    乾紅辣椒泡軟後切段，青椒斜切段；
  • 步驟 5/8
    熱鍋熱油，放入蔥蒜炒香；
  • 步驟 6/8
    再放入紅辣椒，鹽、花椒粉，生薑粉，淋醬油，翻炒均勻；
  • 步驟 7/8
    放入羊肺翻炒片刻；
  • 步驟 8/8
    放入青椒炒勻。
小貼士

1、羊肺焯水後，撈出；

2、炒香蔥蒜後，炒紅辣椒，再放入羊肺翻炒片刻，滑滑嫩嫩的。

釋出於 2019-07-18
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