香辣蝦 - 香辣蝦的做法,香辣蝦怎麼做好吃,香辣蝦的家常做法 - 京細菜譜

香辣蝦

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在飯店經常吃的一種類似於火鍋的香辣蝦，先翅蝦，然後可以涮其他食材，自己來學學試著做一做

時間:30分鐘-1小時

食材

青蝦 15個

地瓜 1個

海鮮菇 20g

香菜 1根

黃瓜 1根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

給蝦開背，去蝦線
步驟 2/13

料酒，鹽醃製20分鐘
步驟 3/13

準備其他食材，紅薯去皮切粗條，小白菜，海鮮菇手撕條，紫洋蔥切條，黃瓜胡蘿蔔切片，蔥段，蒜，薑片，幹辣椒，香葉，幹茴香
步驟 4/13

炸紅薯，外表金黃，用筷子輕輕插進入就是好了，盛出
步驟 5/13

在炸蝦，炸到蝦捲起來
步驟 6/13

留底油，倒入蒜，薑片，蔥段，香葉八角，幹茴香翻炒爆香，加入1勺郫縣豆瓣醬
步驟 7/13

炒出紅油
步驟 8/13

加入清水煮 30分鐘，煮出香料的味道
步驟 9/13

盛出香料
步驟 10/13

把剩下的鍋底倒入盆中，加入白糖，耗油等調味品
步驟 11/13

加入黃瓜胡蘿蔔，海鮮菇煮
步驟 12/13

在放入炸好的紅薯
步驟 13/13

放入炸好的蝦。

小貼士

1蝦去蝦線，醃製

釋出於 2019-07-20