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醬湯元子
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菏雲抗成瘸

喜歡吃郫縣豆瓣醬的辣爽勁兒。一般吃湯元子都吃甜口的，今天我就用郫縣豆瓣醬來做了一次鹹辣味的，真的要比甜口的好吃呢。做的時候讓我想起了朝鮮醬湯，以前我的鄰居就是一位朝鮮族阿姨，她做的醬湯無比美味，她用的是凍白菜，可惜現在離我太遠了。想想還真饞了，哪天琢磨一下做一次試試。

時間:10分鐘內
食材
糯米粉 200g
花生油 適量
大白菜 適量
胡蘿蔔 適量
郫縣豆瓣醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    糯米粉用水和成麵糰。不要太軟。
  • 步驟 2/10
    大白菜葉洗乾淨。
  • 步驟 3/10
    用開水燙一下取出馬上放到冷水裡。
  • 步驟 4/10
    用手撕成約10釐米的長條，切點胡蘿蔔絲。
  • 步驟 5/10
    將糯米麵做成一個個小元子。大小隨意，我做的比玻璃彈珠大一點。
  • 步驟 6/10
    小鍋裡放一點花生油，放入郫縣豆瓣醬炸炒一下。
  • 步驟 7/10
    加水。水的量根據元子的數量掌握好。
  • 步驟 8/10
    煮開後，放入元子。
  • 步驟 9/10
    煮到元子浮起來時，放入白菜條和胡蘿蔔絲。
  • 步驟 10/10
    再煮2分鐘即可。
小貼士

豆瓣醬要根據你想加入的湯水調整。有正好的鹹度就可以。

釋出於 2023-01-11
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