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酸辣木薯粉
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困困椰

吃火鍋時買過木薯粉涮火鍋，口感很Q，味道也好，就特意又做了酸辣粉來吃，這次調的醋汁味道真好，酸溜溜的非常可口，以前都是直接往湯裡倒醋的，吃出來就是醋味，不是“酸”味，這麼說是不是有些矛盾？但真的是那種感覺，這次換了法子，醋汁澆菜上炒過再放湯，酸酸的味道就出來了。

時間:10-30分鐘
食材
木薯粉 250g
香腸 100g
海帶 30g
平菇 100g
油 適量
鹽 適量
醋 適量
味極鮮 適量
白糖 適量
紅椒 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    木薯粉掰開先泡清水裡，原來都是粘一起的
  • 步驟 2/10
    香腸、海帶切片，平菇洗淨擠幹水分
  • 步驟 3/10
    碗裡倒三分之一的米醋，再倒適量味極鮮，加少許白糖，加適量的鹽調勻
  • 步驟 4/10
    鍋裡倒油加熱，把紅椒放鍋裡炒出香味
  • 步驟 5/10
    海帶、香腸和平菇一起下鍋炒3分鐘
  • 步驟 6/10
    倒入第三步的醋汁炒2分鐘入味
  • 步驟 7/10
    加適量清水煮湯
  • 步驟 8/10
    沸騰後把木薯粉放湯裡煮
  • 步驟 9/10
    邊煮邊用鏟子翻動，免得粘鍋，木薯粉變軟後關火
  • 步驟 10/10
    裝碗後，撒上蔥花就可以了
小貼士

木薯粉熟得很快，不用煮太久，煮久了影響口感，吃著不那麼Q了。

釋出於 2020-03-27
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