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酸辣蒸魚
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染墨丶若流雲英華

酸辣蒸魚，家常味，用自家醃的酸辣椒蒸的酸辣魚，酸辣開胃。

時間:10-30分鐘
食材
鯉魚 1條
油 適量
鹽 適量
紅蘿蔔片 適量
香蔥 適量
生薑 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    鯉魚清理乾淨，
  • 步驟 2/14
    用鹽，料酒，姜醃製二十分鐘，
  • 步驟 3/14
    備酸辣椒，
  • 步驟 4/14
    酸辣椒切碎，切點紅蘿蔔片，香蔥，生薑，
  • 步驟 5/14
    醃製好的魚倒出醃出的汁碼碗裡，用紅蘿蔔圍邊，
  • 步驟 6/14
    燒油放進米椒炒香，
  • 步驟 7/14
    再放進酸辣椒炒勻，
  • 步驟 8/14
    淋上生抽，
  • 步驟 9/14
    關火，放點調味鮮提鮮，
  • 步驟 10/14
    澆在魚上，
  • 步驟 11/14
    抹勻，
  • 步驟 12/14
    碼上薑絲，
  • 步驟 13/14
    放進蒸鍋，
  • 步驟 14/14
    蒸二十分鐘即可。
小貼士

蒸魚的時間自已把定，喜歡吃更嫩的稍蒸片刻。

釋出於 2019-08-19
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