連湯肉片 - 連湯肉片的做法,連湯肉片怎麼做好吃,連湯肉片的家常做法 - 京細菜譜

連湯肉片

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連湯肉片是河南洛陽地區的一道名菜，肉片滑嫩，酸辣鮮香，著名的河南地方宴席洛陽水席中少不了連湯肉片這道菜。

時間:10分鐘內

食材

豬瘦肉 200g

油適量

鹽適量

芸豆角適量

黑木耳適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

原料圖片
步驟 2/10

瘦肉切成肉片，用雞蛋液、澱粉上漿
步驟 3/10

木耳浸泡回軟洗淨，撕成小片，冬筍切片
步驟 4/10

芸豆角切成臥刀片
步驟 5/10

肉片用溫油滑油，撈出備用
步驟 6/10

芸豆角煸炒至斷生
步驟 7/10

放入木耳、冬筍，加高湯燒沸
步驟 8/10

放入肉片，加鹽、料酒、胡椒粉、醬油、香醋繼續燒沸
步驟 9/10

用水澱粉勾芡，淋香油
步驟 10/10

好了

小貼士

滑肉片時用溫油

釋出於 2023-01-02