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茼蒿腐皮肉片湯
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撒嬌hit

喜歡吃茼蒿是因為喜歡它的那股清蒿香氣，茼蒿還含有豐富的氨基酸，有潤肺補肝、穩定情緒、防止記憶力減退等作用。這款用肉片煮出來的湯肉嫩蒿香味道更鮮美。

時間:10分鐘內
食材
瘦肉 100g
豆腐皮 100g
茼蒿 200g
香菇 50g
食用油 適量
鹽 適量
香油 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
香蔥 適量
生粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    瘦肉洗淨血水，切成薄片。
  • 步驟 2/9
    肉片放入碗裡，加入生粉、香油、醬油拌勻，醃製5至10分鐘。
  • 步驟 3/9
    茼蒿菜擇洗乾淨切成段備用。泡發的豆腐片也切成絲備用。
  • 步驟 4/9
    水髮香菇洗淨切成條，蔥切蔥花備用。
  • 步驟 5/9
    炒鍋上火，倒入食用油燒熱，放入蔥花和香菇煸香。
  • 步驟 6/9
    倒入適量清水。
  • 步驟 7/9
    放入豆腐皮絲和茼蒿菜。
  • 步驟 8/9
    調入鹽，大火煮沸，放入肉片。
  • 步驟 9/9
    放入白胡椒粉，大火再次煮沸，起鍋調入雞精提鮮即可。
小貼士

肉片一定要最後放，這樣煮出來的肉片才鮮嫩。

釋出於 2025-01-09
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