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夜蘭花肉片湯
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寂然unlimited

夜蘭花，也有人稱之為香花菜、綠薄荷、夜蘭香和月見草，該花味甘、性溫，有清肝、明目、去翳的功效，能拔毒生肌、強筋壯骨、祛風除溼。夏秋季節心火易亢，吃點夜蘭花湯可以清心除煩，舒鬱開結還有清熱明目的作用。

這種夜蘭花，本地比較常見，媽咪也種上了一棵，吃起來是清清甜甜的，很是清爽的感覺，在咱家也是很受歡迎的一種食材，現在的天氣，已經是盛夏了，一個接一個的颱風來臨，來臨前的那幾天，氣溫高的嚇人，還讓人心煩氣燥，心裡悶的慌，這樣的熱度，實在沒有心情在廚房高溫下慢燉上一煲美味的老火湯了，換個口味，來點簡單清新的肉片湯，做著簡單，喝著也是相當的清甜的啊！

時間:10分鐘內
食材
夜蘭花 150g
豬瘦肉 100g
油 適量
鹽 適量
芝麻油 適量
生抽 適量
糖 適量
幹澱粉 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料圖。
  • 步驟 2/9
    瘦肉切片薄片，放入一點生抽、糖、芝麻油和幹澱粉。攪拌均勻醃製15分鐘。
  • 步驟 3/9
    鍋內放入足夠的水，大火燒開。
  • 步驟 4/9
    放入夜蘭花煮沸。
  • 步驟 5/9
    加上蓋子中火煮二分鐘。
  • 步驟 6/9
    開啟鍋蓋，再在表面放上醃好的肉片。
  • 步驟 7/9
    中火煮至肉片成熟，調入一點點鹽。
  • 步驟 8/9
    攪拌均勻即可。
  • 步驟 9/9
    用碗盛出放涼就可以喝了。
小貼士

1、肉片事先用調料和幹澱粉醃過，就會比較入味和嫩滑。

2、夜蘭花比較容易成熟，不用煮太久的。

3、新鮮的夜蘭花是微甜的，很好吃的哦。

釋出於 2022-07-02
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