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花甲夜蘭花湯
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雞蛋

我家陽臺上種的夜蘭花開了，很燦爛，花兒成熟後紅紅綠綠像煙花般美麗，鮮嫩的花兒摘下來可做湯了。非常喜歡夜蘭花的那股香氣聞著讓人很舒服，夜蘭花還有清肝明目、祛風除溼之效，據說吃後還可清除口中的穢濁臭氣呢。

夜蘭花學名夜香花，是半野生蔬菜，植株外型美觀、色澤淡黃、具幽蘭芳香，有清熱明目的藥療效用，廣泛用作湯料、粥面配料及一般蔬菜烹飪。

時間:10分鐘內
食材
夜蘭花 150g
花甲 250g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜瓣 1個
薑片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    夜蘭花清洗乾淨，瀝乾水備用
  • 步驟 2/8
    花甲泡下水，洗乾淨
  • 步驟 3/8
    鍋裡放少許油，放點蒜末煸香，注入適量清水
  • 步驟 4/8
    放幾片薑片，大火燒開水
  • 步驟 5/8
    水開後，放花甲煮到開殼
  • 步驟 6/8
    滾湯中倒入夜蘭花
  • 步驟 7/8
    煮幾分鐘至花變色，加入鹽調味
  • 步驟 8/8
    好芳香的清新味道
小貼士

花甲會有沙，要泡洗乾淨，夜蘭花不要煮太久很容易熟

釋出於 2022-06-11
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