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冷熱米酒桂花湯糰
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飛的雲南美女彭湰

米酒喜歡喝它的人很多。因為天熱，冰鎮米酒桂花湯糰也是可行的，溫熱、冰鎮兩吃都行的。米酒的甘甜，能刺激消化腺的分泌，增進食慾，有助消化。而且米酒的用處也很多，比如用來燉肉，使之更嫩、更香，也更利於人體的消化吸收，還有促進血液迴圈等功效。所以喜歡它，就長喝它吧。

時間:10分鐘內
食材
糯米粉 200g
桂花紅豆沙 50g
江米甜酒 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    糯米粉備好待用。
  • 步驟 2/12
    用清水和好糯米粉。
  • 步驟 3/12
    麵糰醒10分鐘。
  • 步驟 4/12
    備好桂花紅豆沙。
  • 步驟 5/12
    備好的米酒（米酒冰鎮也可，等待小湯糰煮熟後撈入碗中）。
  • 步驟 6/12
    用桂花紅豆沙和糯米粉面團混合。
  • 步驟 7/12
    再次和勻成桂花紅豆沙糯米麵團，待用。
  • 步驟 8/12
    和好麵糰，揉成條狀，待用。
  • 步驟 9/12
    再把糯米麵團成一個個小圓子，即糯米桂花豆沙湯糰。
  • 步驟 10/12
    上煮鍋，水開後下小湯糰（小火慢煮）。
  • 步驟 11/12
    待湯糰漂浮起，煮熟後，即可撈出直接放入備好的米酒碗中（如若想吃冰涼口感的，此時把煮熟的小圓子用冰水冰鎮一下，再放入冰鎮米酒中）。
  • 步驟 12/12
    上桌。
小貼士

冰鎮食物對於胃寒和此時不適於吃冰涼之人，還是以熱飲為好。

釋出於 2025-01-13
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