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紫薯桂花湯圓
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萌噠噠的傲氣亦桃

我家小傢伙早餐特愛吃湯圓，尤其喜歡迷你點的湯圓，所以就按她的要求做的比較的小巧。一次多做一些凍在冰箱裡，早上直接煮特別的方便。湯圓裡的米酒是自己用酸奶機做的，糖桂花是中秋的時候醃的，放在冰箱裡隨用隨取，特別的香。

時間:10-30分鐘
食材
紫薯泥 50g
水磨湯圓粉 150g
白糖 適量
水 適量
糖桂花 適量
米酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紫薯蒸熟攪打成泥。
  • 步驟 2/9
    紫薯加湯圓粉。
  • 步驟 3/9
    再加白砂糖適量。
  • 步驟 4/9
    用手將碗中的材料揉捏均勻，讓紫薯泥和湯圓粉均勻的融合。
  • 步驟 5/9
    粉中慢慢兌入清水捏成團。
  • 步驟 6/9
    將麵糰搓成一個個小號湯圓，然後在湯圓上撒少量的生湯圓粉，顛簸一下，這樣可以防止湯圓粘連。
  • 步驟 7/9
    酸奶機做好米酒。
  • 步驟 8/9
    小鍋內燒開水，下入紫薯湯圓。
  • 步驟 9/9
    煮湯圓的同時，放入適量的米酒，白糖，等湯圓浮起就可以盛起撒上糖桂花啦。
小貼士

手工搓的湯圓，為了防粘，可以裹上一層薄薄的生湯圓粉。

釋出於 2020-10-30
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