洛陽水席之蓮湯肉片
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蟬羽climax
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我總覺得蒜臺＋毛豆的搭配才是正宗。用豆角和花生代替是季節性原因。
水席的靈魂就在白胡椒＋香醋＋味精調出的酸香熱辣。吃完滿身大汗，東西暖和夏天解暑，你值得擁有
烹飪步驟
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步驟 1/4
裡脊肉片用鹽和澱粉上漿後，按個人喜好也可以加蛋清，用溫油滑熟。油稍多一點，油溫不要高，裡脊變色即盛出，不然不嫩滑，而且後面還要煮。 -
步驟 2/4
鍋裡留底油下蒜臺簡單翻炒，再入平菇和西紅柿。待西紅柿出汁，加熱水（否則煮太久會把菜煮爛口感不好哦）或高湯。
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步驟 3/4
煮開後放入木耳黃花菜毛豆。下鹽，胡椒粉和香醋。胡椒粉和香醋多多放，像不要錢那樣放。
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步驟 4/4
水澱粉勾薄芡，下一點味精，出鍋。
釋出於 2018-10-30
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