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水東芥肉片湯
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嫪戀instructor

俗話說，秋高氣燥，到了秋天，就更要多喝些湯水來滋潤一下了，今天做的這個湯是個快手湯，特別適合上班一族，回家不用多長時間就能完成，既有清熱下火的功效，又可以滋陰潤燥，特別要說的是，這次用了某大師的絕招來醃製肉片，果然滑嫩無比，喝這個湯的時候，有點小驚喜呢，呵呵~

時間:10分鐘內
食材
水東芥 500g
瘦肉 150g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
蠔油 適量
蒜子 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    首先把水東芥洗乾淨，然後放在淡鹽水中浸泡30分鐘。
  • 步驟 2/15
    接著把瘦肉切薄片。
  • 步驟 3/15
    放入適量的鹽，糖，生粉。
  • 步驟 4/15
    抓勻備用。
  • 步驟 5/15
    鍋燒熱後放入適量的食用油，接著把蒜末放入煸出香味。
  • 步驟 6/15
    接著倒入適量的開水。
  • 步驟 7/15
    水開後，把水東芥放入鍋內。
  • 步驟 8/15
    加入適量的鹽。
  • 步驟 9/15
    再來點糖提味。
  • 步驟 10/15
    接著放入適量的蠔油增鮮。
  • 步驟 11/15
    當水東芥成熟後，先把它盛入碗中。
  • 步驟 12/15
    鍋內留下的湯，關水，把醃製好的肉片放入鍋內。
  • 步驟 13/15
    先不要急著攪動，讓它慢慢地浸熟。
  • 步驟 14/15
    當肉片變成白色，四邊翹起時，即表示已經成熟，把它倒入湯碗內即可。
  • 步驟 15/15
    上桌嘍~ 這是一款非常適合秋天食用的湯水，滋潤去火，清淡美味哦~
小貼士

水東芥微微帶著點苦味，如想吃起來不苦，可在鍋內久煮一會。

釋出於 2024-05-27
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