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酸辣土豆絲
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爛自安家掣

學習美美的花邊拼盤，家常快手菜土豆絲也高大上起來！酸辣口感，非常下飯哦！一段黃瓜，幾個金桔或者橙子就搞定了！

時間:10分鐘內
食材
土豆 400g
大蒜 2瓣
黃瓜 1段
金桔 5個
幹辣椒 2個
油 適量
鹽 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    土豆洗淨去皮擦成絲
  • 步驟 2/11
    再過一次水！去表面澱粉
  • 步驟 3/11
    土豆絲瀝乾，同時擦點胡蘿蔔絲，大蒜幹辣椒切碎
  • 步驟 4/11
    熱鍋涼油，油熱下大蒜辣椒爆香
  • 步驟 5/11
    下土豆絲，翻炒均勻
  • 步驟 6/11
    加入適量鹽，拌勻
  • 步驟 7/11
    倒入適量醋，拌勻！炒至斷生即可
  • 步驟 8/11
    黃瓜段取中間較大部位，切半，在表面來幾＂V＂刀，再切片
  • 步驟 9/11
    金桔切片去核
  • 步驟 10/11
    繞盤擺上花邊
  • 步驟 11/11
    土豆絲裝盤！就好！
小貼士

1、很羨慕刀功好的豆親，我只能借助工具擦絲

2、拼盤花樣隨意，也可省去

3、土豆絲過下水，再炒，不粘鍋，口感脆爽

釋出於 2019-08-22
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