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香辣小龍蝦
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一杯月光醜

想知道孕婦能吃龍蝦嗎？首先要了解龍蝦的成分。龍蝦含蛋白質比較高，含有人體所需的8種必須氨基酸，而其氨基酸組成優於肉類；龍蝦脂肪含量比較低，而且大多都是不飽和脂肪酸，易被人體吸收，同時可以防止膽固醇在體內蓄積；富含碘、鈣、磷、鎂、鐵、銅等礦物元素，經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性，孕婦吃龍蝦還可以為胎兒發育補充鈣、鐵等礦物質；另外龍蝦還含有豐富的維生素A、維生素D。可以滿足孕婦對這兩種維生素的需求。　所以，孕婦是可以吃龍蝦的，但也不要多吃，最好吃那些比較衛生的龍蝦，但要適量。

時間:10-30分鐘
食材
小龍蝦 1000g
生抽 適量
老抽 適量
五香粉 適量
泡椒 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
白糖 適量
大蔥 適量
大蒜 適量
姜 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買回小龍蝦後，放入盆中，用清水沖洗2次後放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時，然後用牙刷逐個刷洗乾淨，尾部把蝦線給抽出來
  • 步驟 2/8
    準備大蔥，嫰姜，大蒜
  • 步驟 3/8
    紅泡椒，和辣椒準備適量
  • 步驟 4/8
    鍋裡下入多一點的油，放入姜，大蒜炒香後
  • 步驟 5/8
    在加入泡椒和幹辣椒小火炒出辣椒味
  • 步驟 6/8
    放入整理乾淨的小龍蝦，大火翻炒，調入生抽2勺子，老抽一勺子，料酒一大勺，五香粉繼續翻炒使之均勻
  • 步驟 7/8
    加入適量的水，改小火慢慢煨。如果喜歡其他口味，也可以新增自己喜歡的調料。 大概湯汁將近收幹即可出鍋。
  • 步驟 8/8
    裝盆上桌，就可以吃了，怕辣的同學，可以剝開蝦肉蘸上一點食醋，味道也很好的。
小貼士

蝦最好是自己處理比較乾淨，如果嫌麻煩，也可以叫賣蝦的師傅代勞，但回來自己要檢查一下的。

麻辣程度可以根據自己的喜好新增辣椒和花椒。

燜制的過程是入味的過程,比較重要的。

釋出於 2020-04-02
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