紅燒茄子
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tangle清瘦
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紅燒茄子是一道簡單的家常菜，此菜是素菜中的精細者，歷史久遠。屬於魯菜。茄子保護心血管，防治胃癌，抗衰老。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/8
茄子切塊 -
步驟 2/8
剛炒過肉的鍋，加點肉
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步驟 3/8
油熱後，加點紅色的郫縣豆瓣炒香
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步驟 4/8
炒香後，加入茄子塊
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步驟 5/8
翻炒，加點水
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步驟 6/8
蓋住煮軟
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步驟 7/8
開蓋，加點鹽
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步驟 8/8
翻炒入味
小貼士
味精吃了對身體不好，所以我們做這道菜，特地是剛炒過肉的鍋，肉汁留在鍋中，可以起到提鮮的作用，就不用加味精和雞精了。
釋出於 2019-12-13
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