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麻辣香菇肉絲
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小小黃陰念

照相機估計是壞了，衝了電才兩天，也沒有照幾張照片，就又沒電了，還剩了兩個步驟沒照完，自動關機了，沒辦法只好用手機照，照出來太不清楚了。

時間:10分鐘內
食材
香菇 100g
豬肉 200g
花生米 100g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
雞粉 適量
生抽 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    花生米炒熟備用 .
  • 步驟 2/14
    豬肉洗淨切絲 .
  • 步驟 3/14
    香菇洗淨切片 .
  • 步驟 4/14
    肉絲中放入生抽，雞粉，料酒，幹澱粉
  • 步驟 5/14
    抓勻後醃製15分鐘 .
  • 步驟 6/14
    取一個碗，放入生抽，老抽，糖，雞粉，澱粉，適量的水，攪勻備用 .
  • 步驟 7/14
    鍋中放油，放入肉絲煸炒到變色 .
  • 步驟 8/14
    盛出備用 .
  • 步驟 9/14
    鍋中放油，放入花椒炸香，撈出不用 .
  • 步驟 10/14
    放入辣椒煸出香味 .
  • 步驟 11/14
    放入蔥薑蒜煸香，放入香菇，翻炒1-2分鐘 .
  • 步驟 12/14
    放入炒好的肉絲，翻炒均勻 .
  • 步驟 13/14
    倒入調好的碗汁，翻炒均勻 .
  • 步驟 14/14
    出鍋前放入炸好的花生米，翻炒均勻 .
小貼士

炒肉絲的時候要熱鍋涼油，不然有點沾鍋

釋出於 2019-12-13
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