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醬麻辣雞脖
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它們mint

似乎一到這個季節，對醬烤類就沒由來的思念，恨不得天天頓頓吃才好。喝點小酒或是飲料，真真是極好的！五月不減肥，六月徒傷悲啊。。。。

時間:10-30分鐘
食材
雞脖子 500g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
紅辣椒 4個
蔥 適量
姜 適量
香葉 2片
白芷 1片
白果 1個
陳皮 適量
小茴香 適量
桂皮 1小塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞脖子洗淨放入蔥姜焯熟
  • 步驟 2/8
    準備白果，白芷，香葉，桂皮，陳皮，小茴香備用
  • 步驟 3/8
    焯熟的雞脖子切小段備用
  • 步驟 4/8
    鍋中倒少許油，放入蔥姜，香葉，白果，白芷，桂皮，陳皮炒香
  • 步驟 5/8
    放入雞脖子翻炒
  • 步驟 6/8
    倒入生抽，老抽翻炒
  • 步驟 7/8
    翻炒均勻倒入水沒過雞脖子，放入紅辣椒
  • 步驟 8/8
    大火燒開後小火燉，湯汁收濃時放少許鹽淋入麻油，辣椒油即可
小貼士

1、雞脖子要先焯熟，去掉血水，這樣口感會好些。

2、不喜歡嗜辣的可以不放辣椒，醬雞脖也很不錯。

釋出於 2019-08-08
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