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椒麻牛肉
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皓月storm

新近學了一道重口味的川菜，以往都是在川菜館裡才吃到的，一碟份量不大的涼拌牛肉，居然收個40-50元的，跟LG兩個人吃，沒伸幾筷子就搞定了，總是吃不過癮，還是咱自己做吧，味道還可根據自己的喜好調製，飯前來一份，麻辣鮮香，開胃爽口，喜歡的親們一起來做做吧。

時間:10分鐘內
食材
滷牛肉 200g
青瓜 1根
熟花生油 適量
鹽 適量
糖 適量
海鮮醬油 適量
陳醋 適量
花椒油 適量
辣椒粉 適量
小蔥 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好辣椒粉，澆上熱油，製成紅辣油。
  • 步驟 2/9
    青瓜切絲。
  • 步驟 3/9
    滷牛肉切片，本人喜歡不厚不薄的，親可按自己的喜愛切制。
  • 步驟 4/9
    蒜子剁成末，加入一點點的白開水拌勻。
  • 步驟 5/9
    然後加入適量的鹽，糖 ，海鮮醬油，老陳醋，花椒油。
  • 步驟 6/9
    把拌好的醬汁與紅辣油準備好。
  • 步驟 7/9
    取一個碗，把切成絲的青瓜放入，鋪上牛肉片。
  • 步驟 8/9
    鋪勻，澆上醬汁。
  • 步驟 9/9
    淋上紅辣油，灑上蔥花，這就歐了。
小貼士

放了青瓜吃起來爽口些，如果不喜歡可以不放。

釋出於 2019-08-08
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