鍋巴土豆
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澈葉藍凌在
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鍋巴土豆是四川地區最平常的小吃，很多小的旅遊區門口都在賣這個。走在街頭，很多小販都在賣鍋巴土豆，下班餓了就吃一碗，辣辣的很香。自己在家裡做一份，更衛生更實在哩。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
土豆一個洗乾淨 -
步驟 2/6
用小刀颳去表皮，不要用削皮刀，用小刀輕輕颳去表面那層皮即可
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步驟 3/6
分成大塊上鍋蒸到8成熟
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步驟 4/6
改切成小塊，平底鍋放油5成熟時煎土豆塊
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步驟 5/6
煎到兩面金黃，有點起鍋巴
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步驟 6/6
據個人口味放上鹽、生抽、花椒粉，孜然粉，辣椒粉，醋，蔥花，拌均關火起鍋，放上香菜點綴
小貼士
土豆也可以煮熟再煎，但是都的比蒸的水份多一些，蒸的好煎一點；煎土豆的時候用中小火。
釋出於 2020-04-02
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