簡單美味-鍋巴土豆
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柾月赫茲
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這是土豆的季節，新鮮土豆最便宜的時候，好吃嘴們，千萬不要錯過這道鍋巴土豆，外脆內耙，吃了還想吃，根本停不下來！！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/2
炒鍋下油，可以多放點，土豆不吸油，主要是為了迅速讓土豆塊變硬，油溫不宜過高，冷油放土豆可以避免油爆，也不影響口感和味道。放了土豆後一直用大火猛催，土豆塊面層變硬後，可倒出多餘的油，中火繼續悶，直到土豆呈金黃的鍋巴。 -
步驟 2/2
舀出土豆，加鹽，蔥花，雞精，醬油，醋，孜然等等，喜歡什麼就放什麼，如果有折耳根就更巴適了。
小貼士
請選擇新鮮的本地小土豆，口感更好！
釋出於 2018-06-28
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