jxcaipu logo
辣炒皮皮蝦
10萬 熱度 714 收藏
鬥勤煩每撓

婆婆知道我愛吃蝦，每次來或是每次我們回家都會給我買蝦，這不又拎了好幾斤蝦搞忽然襲擊來了，其中有兩斤皮皮蝦，個頭不大，剛好前兩天老公說辣炒皮皮蝦好吃，好吧，就是辣炒皮皮蝦了，挽袖子說幹就幹~

時間:10-30分鐘
食材
皮皮蝦 700g
油 適量
鹽 適量
八角 2粒
花椒 適量
麻椒 適量
香葉 2片
桂皮 1片
小茴香 適量
小蔥 2顆
姜 適量
蒜 半頭
小米辣 適量
青辣椒 適量
洋蔥 半個
郫縣豆瓣醬 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備原料（這是我的原料圖最全的一次，可是還是少了花椒和麻椒）
  • 步驟 2/9
    皮皮蝦清洗乾淨
  • 步驟 3/9
    蝦裡放入薑片，倒入少量料酒，少量鹽上蒸鍋蒸五分鐘
  • 步驟 4/9
    蔥切段，蔥葉切小蔥圈，薑切片，蒜切片
  • 步驟 5/9
    青紅椒切粒，洋蔥切絲
  • 步驟 6/9
    蒸好的蝦
  • 步驟 7/9
    炒鍋倒入油，小火煸香八角，花椒，麻椒，香葉，桂皮，小茴香；倒入蔥薑蒜，翻炒幾秒鐘；倒入郫縣豆瓣炒香；開大火倒入青紅椒，洋蔥翻炒出辣味；倒入蒸好的皮皮蝦翻炒一分鐘，加入生抽，鹽翻炒均勻加蓋燜三十秒，再翻炒片刻熄火
  • 步驟 8/9
    盛出擺在盤裡
  • 步驟 9/9
    撒上蔥花，香菜即可
小貼士

皮皮蝦蒸好後要把裡面的水份倒掉

釋出於 2019-08-07
194
相關菜譜
寫評論