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豇豆辣炒皮皮蝦
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土豆fastener

這個季節是吃海鮮的季節，老媽去早市看見皮皮蝦都是活的，就是個頭小了點，就買了一些，我爸說，個頭小，就炒著吃吧，還能炸一下，邊上的皮就酥了。放了郫縣豆瓣醬和豇豆，顏色搭配也好看，口感也是香辣的，大家都非常喜歡吃。

時間:10分鐘內
食材
皮皮蝦 500g
豇豆 100g
油 適量
郫縣豆瓣醬 適量
洋蔥 少量
姜 少量
大蒜 少量
料酒 少量
生抽 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    皮皮蝦，洗淨。
  • 步驟 2/10
    豇豆，洗淨，切段。
  • 步驟 3/10
    準備，洋蔥、姜和蒜。
  • 步驟 4/10
    熱油鍋，放入洋蔥、姜、蒜，爆香。
  • 步驟 5/10
    加入郫縣豆瓣醬，煸炒出香味。
  • 步驟 6/10
    隨後加入皮皮蝦。轉大火翻炒。
  • 步驟 7/10
    隨後加入料酒。
  • 步驟 8/10
    加入少許生抽。
  • 步驟 9/10
    隨後加入豇豆。
  • 步驟 10/10
    快速翻炒後，即可。
小貼士

因為皮皮蝦的背面容易有泥沙，所以洗的時候一定要用小刷子清洗乾淨。

加入料酒是為了去除腥味。

加入了郫縣豆瓣醬，這個醬本身就很鹹，所以整道菜，不用加鹽了。

釋出於 2019-08-14
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