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尖椒幹豆腐
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醉酒夢紅顏通邊

幹豆腐：豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養價值較高。家裡常吃的一道菜，做法簡單，營養美味，而且下飯。

時間:10-30分鐘
食材
幹豆腐 400g
青椒 10g
肉絲 50g
精鹽 適量
五香粉 1/2勺
雞精 1/2勺
水澱粉 2勺
植物油 適量
蔥花蒜末 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    幹豆腐切成長5釐米寬2釐米長條狀。
  • 步驟 2/6
    青椒去蒂去籽滾刀塊，蔥末蒜末，肉切成絲備用。
  • 步驟 3/6
    鍋內入油，放入蔥花，炒出香味。
  • 步驟 4/6
    將蔥炒出香味以後，放入幹豆腐，翻炒均勻，放入小半碗清水，轉中火燉至湯汁收濃。
  • 步驟 5/6
    放入青椒塊。翻炒2分鐘，加鹽，五香粉，雞精調味即可。
  • 步驟 6/6
    淋入調好的水澱粉，放入蒜末，出鍋。
小貼士

1.幹豆腐切條切菱形塊都可以，總之，喜歡什麼形狀就切什麼形狀的。

2.勾芡因人而異，薄欠就少放點水澱粉，反之就多放點。

釋出於 2019-08-07
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