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西蘭頭炒豆皮
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聰鄖採頓諳

西蘭頭及西蘭花的頭，很爽口，有點象萵筍，但有一股青青的味道，要炒熟才好吃，和豆皮炒食很不錯，很清淡也健康的，適合夏天的一道菜。

時間:10分鐘內
食材
西蘭頭 200g
豆皮 50g
紅椒 10g
蒜 2g
蔥 1g
鹽 適量
生抽 適量
雞粉 適量
花生油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備蒜和蔥，豆皮切粗條用滾水煮去豆腥味備用，西蘭頭去皮洗淨，紅椒洗淨。
  • 步驟 2/6
    紅椒切絲，西蘭頭絲備用。
  • 步驟 3/6
    蒜切米，蔥切段備用。
  • 步驟 4/6
    鍋裡放油爆香蒜粒，放入西蘭絲椒翻炒至軟身，倒入豆皮翻炒。
  • 步驟 5/6
    調入鹽，生抽，雞粉，加約二湯匙清水翻炒至豆皮軟身入味。
  • 步驟 6/6
    加入蔥段炒勻即可上碟。
小貼士

按自己的喜好也可將這味菜做成涼拌哦。

釋出於 2019-08-07
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