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泡菜味噌南瓜湯
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殳夢菡虛

做這道湯純屬偶然，泡菜是教會里的人做的，非常好吃，我不能吃辣的也偷偷地嚐了好幾塊後才肯罷休。剩下的早就答應LG給他做湯，他特別喜歡這種味道濃郁的食物。南瓜呢是去種植園學習班的時候其中一個學員給的，拿回家幾天都不知如何處置，後來還是發現原來這南瓜是非常適合用來煮這道湯的。泡菜是韓國有名的食物之一，而味噌湯卻聞名於日本，我竟然可以將這兩者巧妙地組合到了一起，成為LG最喜愛的湯！為此我不能不小小的自豪了一下，呵呵。

時間:30分鐘-1小時
食材
泡菜 300g
味噌湯料 180g
南瓜 500g
橄欖油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
大白菜 適量
洋蔥 1個
黑胡椒粒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材之一：泡菜、味噌湯料。
  • 步驟 2/10
    食材之二：南瓜、大白菜、洋蔥。
  • 步驟 3/10
    將南瓜去皮切小塊；大白菜切段、洋蔥切粒。
  • 步驟 4/10
    燒熱湯鍋倒入適量橄欖油，放入洋蔥中火慢炒，加入鹽與胡椒粉。
  • 步驟 5/10
    再倒入南瓜一起炒。
  • 步驟 6/10
    炒至南瓜稍軟才放大白菜一起炒。
  • 步驟 7/10
    炒至大白菜軟加入開水大火煮沸。
  • 步驟 8/10
    煮約十分鐘後加入味噌湯料，攪拌均勻。
  • 步驟 9/10
    再放入泡菜。
  • 步驟 10/10
    由於泡菜與味噌湯料都是鹹的，所以可以不用放鹽，最後放少許黑胡椒粒後熄火。
小貼士

南瓜比較大白菜較難熟一些，所以先炒了南瓜再加入大白菜。

釋出於 2019-08-07
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