Name: 青椒雞蛋麵
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 麵餅 200g; 青椒 1根; 雞蛋 1個; 油 適量; 鹽 適量; 白砂糖 適量; 蠔油 適量; 味極鮮 適量; 小蔥 少許

青椒雞蛋麵

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困困椰

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早晨LG說想吃麵條，想想家裡也沒有其他什麼蔬菜，就取了一根青椒，把它用醬油一醃，口感很脆脆的，帶著一點微微的辣味，配在麵條裡，既當蔬菜，又當調味菜，味道很好哦。

時間:10分鐘內

食材

麵餅 200g

青椒 1根

雞蛋 1個

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

雞蛋先放入鍋中煎香。
步驟 2/13

煎好後，盛出備用。
步驟 3/13

青椒洗淨，切去蒂。
步驟 4/13

然後切成小圈，放入少許的味極鮮。
步驟 5/13

把煎雞蛋時剩餘的熱油澆在上面，拌勻。
步驟 6/13

跟著鍋內只剩下少許的油，把蔥白放入煸香。
步驟 7/13

加入清水，然後放入適量的鹽與糖。
步驟 8/13

再放入少許的蠔油提鮮增色。
步驟 9/13

湯開後，把麵餅放入煮制。
步驟 10/13

煮至成熟。
步驟 11/13

放入蔥花。
步驟 12/13

盛入碗中，放入香油。
步驟 13/13

把煎蛋和醃青椒也放入，即可食用。

小貼士

醬油醃青椒記得一定放點熱油激一下，這樣出來的青椒口感更好。

釋出於 2019-08-07

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