這陣老做菜類菜譜，很少吃麵條了.我做麵條喜歡加一些蔬菜之類的，一起和麵，這樣麵條有味道，營養也豐富，最大的好處是把不愛吃蔬菜的女兒的營養和維生素補充了。這次是芥菜的活動，要是用莧菜下麵條，女兒只吃麵條不吃莧菜，還是沒有營養。我就把莧菜榨汁和麵擀成麵條，因為女兒就喜歡吃我擀的麵條，買的機器壓的麵條她不吃，說沒味道不好吃。誰知道莧菜汁是咖啡色的，煮好後也是咖啡色的，可麵條湯倒是紅色的，味道倒是很好吃，有濃濃的莧菜味道，加上青辣椒西紅柿雞蛋一起拌著吃，真的營養豐富，味道極好。髮菜譜之前去網上搜了，莧菜應該先用開水燙燙，用紅色的湯汁和麵，就成紅色的。我做菜，從不上網搜的，只按自己的方法做，這樣的思路真的不好，應該每次做菜上網搜尋，多看名人的做法，以後得好好改改這個笨方法。莧菜原本是一種野菜，近幾年才擺上餐桌。有的地區把莧菜稱為“長壽菜”。因其富含多種人體需要的維生素和礦物質，且都是易被人體吸收的重要物質。同時對於增強體質，提高機體的免疫力，促進兒童生長發育，加快骨折癒合，減肥排毒，防止便秘和貧血患者、臨產孕婦的絕佳美食。莧菜紅還有清熱、解毒、利尿、通利大便等功效。