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爆炒花甲
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少女摘泥泥

向來覺得花甲是海里面一種很漂亮的可做食用的小動物哦！花甲又有另一個稱呼叫蛤蜊，不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。其肉質鮮美無比，被稱為"天下第一鮮"、"百味之冠"，江蘇民間還有"吃了蛤蜊肉，百味都失靈"之說。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分我家孩子很喜歡吃，他說這種吃的過程感覺很過癮，頗有成就感！哈哈，因為吃完之後，桌面會對堆上很高一層的“戰利品”哦！

時間:10-30分鐘
食材
花甲 600g
小蔥 20g
老薑 10g
剁辣椒 15g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
蔬之鮮 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    首先用盆子把花甲用清水浸上20分左右，最好在水中放一點食用鹼
  • 步驟 2/12
    然後把小蔥清洗一下
  • 步驟 3/12
    把小蔥切好
  • 步驟 4/12
    然後把老薑切成絲
  • 步驟 5/12
    用塞子把花甲上的水瀝乾
  • 步驟 6/12
    放上適量的油，把油鍋燒旺
  • 步驟 7/12
    在鍋中倒入瀝水之後的花甲
  • 步驟 8/12
    上下翻炒花甲
  • 步驟 9/12
    放入薑絲翻炒，除腥
  • 步驟 10/12
    然後放上剁辣椒再翻炒，期間放入鹽，蔬之鮮，老抽
  • 步驟 11/12
    最後放入蔥花，翻炒幾下就可以出鍋了
  • 步驟 12/12
    美味花甲出鍋開吃了
小貼士

1，一定要首先把花甲清洗乾淨

2炒的時候一定要放入老薑，清除腥味

3最後放入蔥花，味道更好

釋出於 2019-07-30
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