jxcaipu logo
爆炒花甲 香辣鮮美到流口水
8.5萬 熱度 40 收藏
establish迷戀

花甲是我老公最愛的美食之一，故也經常出現在我家餐桌上。

有人說炒前焯水是不會吃，鮮味都焯沒了。但是我認為焯的合適，不但保留鮮味，還能將去掉一些沒吐乾淨的髒東西。

趕緊跟我一起做起來吧，喜歡還能收藏關注哦！

時間:10分鐘內
食材
花甲 500g
蔥薑蒜 適量
鹽 1小勺
幹辣椒 5個
生抽 1小勺
蠔油 1小勺
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先來一張全家福。
  • 步驟 2/6
    鍋中倒入水，大火燒至翻滾，倒入花甲，煮至開口即撈出瀝乾。
  • 步驟 3/6
    倒入油，待冒泡後加蔥薑蒜、幹辣椒炒香。
  • 步驟 4/6
    倒入開口花甲炒2分鐘。
  • 步驟 5/6
    加入生抽、蠔油、鹽和1小碗水，翻炒均勻後燒開，約2-3分鐘。
  • 步驟 6/6
    迫不及待的開動啦！
小貼士

1、焯水時熱水下鍋，開口撈起。

2、花甲不適合煮太久，肉質會老掉。

如有疑問或喜歡美食的朋友可以去主頁有我的聯絡方式！

釋出於 2019-01-25
191
相關菜譜
寫評論