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泡椒雙脆
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惠甄浮期妄年

一道普通的家常菜，有時配料的選擇很是點睛。就像這道泡椒雙脆，一道簡單的家庭小炒，將小香萵筍的清香、嫩藕的鮮嫩脆爽，在泡椒、泡姜的烘托下，顯得尤為脆嫩酸辣，很是下飯。泡椒和泡姜是這道菜的靈魂，缺了它們就少了味道。

時間:10分鐘內
食材
萵筍 1根
嫩藕 1個
泡椒 適量
泡姜 適量
鹽 適量
植物油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將小香萵筍、嫩藕洗淨刨皮，準備好泡辣椒、泡姜。
  • 步驟 2/6
    嫩藕切成細絲後，用清水將澱粉過濾掉。
  • 步驟 3/6
    將嫩藕撈出，將萵筍、泡椒、泡姜切成細絲。
  • 步驟 4/6
    油鍋燒熱後，將泡椒和泡姜煸出香味。
  • 步驟 5/6
    下藕絲、萵筍、鹽快速翻炒入味即可。
  • 步驟 6/6
    裝盤開飯。
小貼士

為了突出脆感，一定要選嫩藕和香萵筍。炒菜時大火快炒，煸炒入味即可出鍋。

釋出於 2019-08-06
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