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泡椒土豆片
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刮潦諂紀騰

泡椒土豆酸脆爽口，是一道不錯的下飯菜。

食材
土豆 2個
泡椒 5個
花椒粒 15粒
油 一湯勺
鹽 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    土豆洗淨去皮切小片，用水浸泡去除澱粉，這樣炒出來的土豆會比較脆
  • 步驟 2/6
    泡椒切絲備用
  • 步驟 3/6
    鍋中放油燒熱
  • 步驟 4/6
    放入泡椒和花椒粒進行翻炒（剛好有點泡薑片我也一併倒進去了）
  • 步驟 5/6
    待泡椒炒出香味後，倒入土豆片進行翻炒
  • 步驟 6/6
    最後撒上鹽和味精調味，裝盤即可上桌。
小貼士

1、土豆泡過水可以去除澱粉，口感比較脆，如果想要面的感覺那就不要泡水咯，而且得現切現炒，不然土豆會變色的。

2、炒脆土豆不需要太多油，可以適量淋一點點水，這樣就不會糊鍋。

釋出於 2024-03-08
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