木耳是生活中很常見的一種菌類。但是你真的會吃木耳麼？你知道木耳的功效都有哪些麼？一把小小的木耳，就能解決你的健康大問題！

木耳在中國老闆姓的餐桌上很常見，有“素中之葷”，“菌中之冠”的美譽。木耳能幫助消化系統將無法消化的異物粘合帶走，排出體外。同時木耳的鐵含量很豐富，100g幹木耳的鐵含量有185毫克，大約是牛肉的66倍！每天吃一點木耳，能有效預防缺鐵性貧血、同時，木耳還有預防血栓、動脈粥樣硬化和冠心病的食療效果。那你要問了，木耳這麼好，怎麼吃才能將他的營養髮揮到極致呢？

首先，木耳儘量不要用油炸或者長時間燉煮的方式，做個涼拌木耳或者木耳刺身，是對木耳先生最好的褒揚。其次呢，泡發木耳一定要用冷水，這樣才能讓木耳更爽脆，同時更好的保留木耳的營養哦。

來點泡椒，雙劍合璧營養翻倍的泡椒木耳就是這個夏天最好的餐桌健康菜啦~

您是不是擔心，辣辣的泡椒吃了會刺激腸胃？

其實並不然，泡椒屬於發酵食品，吃它是可以補充腸道所需的有益菌。不過如果你很怕辣，那就減少泡椒的用量，有個味道就好了~對了，泡椒汁是最辣的，怕辣的你不要加哦！