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泡椒木耳炒肉
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欒殺戮天下

辣椒是夏天的時令菜，炎熱的夏天沒有太大的胃口吃飯，在家用泡椒黑木耳炒五花肉，很開胃哦。

食材
黑木耳 適量
五花肉 適量
泡椒 適量
姜 適量
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    黑木耳浸泡一個小時，可以加一二醋浸泡，洗乾淨，（一定要一片一片清洗哦），撈起。
  • 步驟 2/5
    五花肉去皮，切片，倒入油、鹽、醬油、料酒、薑絲，攪拌醃製15分鐘。
  • 步驟 3/5
    黑木耳洌幹水，切絲，
  • 步驟 4/5
    泡椒切小段，不要太小，辣的話不吃容易夾出來，如果是整個，不容易把泡椒味道炒出來。
  • 步驟 5/5
    燒熱鍋，倒入油，大夥，倒入五花肉爆炒7分熟，剷起；熱鍋，倒入油，倒入黑木耳，炒，七成熟，倒入泡椒、以及剛剛炒好的五花肉。翻炒，放入鹽、加一點醬油。開胃的泡椒黑木耳炒肉出鍋了。
小貼士

1、黑木耳一定要浸泡，然後一片一片清洗。建議用幹黑木耳，會比較香，購買已經泡水的木耳沒有這麼好吃。

2、五花肉建議去皮，口感好。

3、泡椒是開胃菜，不吃辣椒的可以不少放及不切開。

釋出於 2018-09-04
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