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小米辣燒魚籽
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不開心obedience

魚籽是一種營養豐富的食品，其中含有蛋白質、微量元素、維生素，也富有膽固醇，是大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。這些營養素對人體，尤其是對兒童生長發育極為重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。所以，從營養的角度來說，孩子吃些魚籽是無妨的。但要注意老人儘可能少吃，因魚子富含膽固醇，老人多吃無益。同時魚籽中又含有多種維生素。因此，多吃魚籽，不僅有利於促進發育、增強體質、健腦等作用，而且還可起到烏髮的作用，使人煥發青春。

時間:10分鐘內
食材
魚籽 400g
油 適量
鹽 適量
白糖 少許
料酒 適量
香醋 適量
醬油 適量
蔥姜 適量
小米辣 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把魚籽洗淨，瀝淨水分
  • 步驟 2/11
    把小米辣切粒、蔥姜切碎
  • 步驟 3/11
    熱油，放入蔥姜炒香
  • 步驟 4/11
    放入魚籽
  • 步驟 5/11
    旺火，烹入料酒、香醋
  • 步驟 6/11
    加適量醬油
  • 步驟 7/11
    加入清水燒開
  • 步驟 8/11
    放入小米辣
  • 步驟 9/11
    加鹽、白糖調味，小火燒製5分鐘
  • 步驟 10/11
    翻面後再燒製2分鐘，旺火收汁後，即可關火
  • 步驟 11/11
    出鍋裝盤，即可上桌品味
小貼士

1、小米辣辣味較重，不宜多放。

2、蔥姜、料酒、醋可以多放一些，便於去腥提鮮。

釋出於 2019-08-06
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