豆腐燒魚籽 - 豆腐燒魚籽的做法,豆腐燒魚籽怎麼做好吃,豆腐燒魚籽的家常做法 - 京細菜譜

豆腐燒魚籽

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殺鰻魚偶得的魚籽，瞬間就興奮起來。懷念下兒時的魚籽豆腐，口水呀

食材

魚籽適量

豆腐一塊

生抽適量

料酒適量

大蒜 3瓣

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

鰻魚魚籽
步驟 2/10

豆腐切塊備用
步驟 3/10

放入少許油，蔥薑蒜爆香
步驟 4/10

將魚籽放入鍋中煎熟，期間不要用鏟子翻動，容易散
步驟 5/10

放入豆腐塊，加水，醬油，生抽，老抽，蠔油，鹽，糖適量
步驟 6/10

放入麵筋和青紅椒，大火燉煮
步驟 7/10

大約燉煮10分鐘，收小火慢慢收汁。看麵筋變軟，汁水沒有那麼充盈就可以關火
步驟 8/10

盛出擺盤，當上蔥絲點綴
步驟 9/10

第二天用剩餘的豆腐燉魚籽煮了麵條，唇齒留香，微微辣意，特別入味，好吃到哭。
步驟 10/10

野生小魚魚來自小漁哥，大家需要購買的自行勾搭

小貼士

1.麵筋一定要捏個小口再放入鍋中，會更入味而且容易軟爛

2.魚籽切忌攪拌翻動，會碎，就不好吃了

釋出於 2019-01-27