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油豆腐燒魚頭
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褒花顏與夏

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
魚頭 半隻
油豆腐 200g
適量
適量
紅椒 1個
細香蔥 3根
生薑 5片
生抽 2湯匙
料酒 4湯匙
老抽 半湯匙
白糖 半湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    魚頭用鹽搓乾淨,油豆腐對半切開
  • 步驟 2/7
    紅椒切絲、生薑切片、香蔥切段
  • 步驟 3/7
    平底鍋放油,先放入薑片、蔥白炒香,後加入魚頭中火煎至兩面微黃
  • 步驟 4/7
    這時加入油豆腐稍煎兩分鐘
  • 步驟 5/7
    加入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽
  • 步驟 6/7
    後加入適量開水,加蓋慢燒至湯汁收濃
  • 步驟 7/7
    後加入蔥段和椒絲再燒2分鐘即可關火
小貼士

無技巧。

釋出於 2019-12-02
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