jxcaipu logo
咖哩油豆腐燴魚頭
7萬 熱度 35 收藏
裘茂實報
這道菜暫時還沒有介紹
食材
胖頭魚魚頭 一個
油豆腐 一袋（最好兩袋，搶著吃）
香茅 兩根
姜 一塊
紅辣椒 兩個（中辣）
咖哩粉 兩大勺
咖哩塊 一塊（可不用）
芹菜葉 一把（可用香菜代替）
牛奶 適量
麵粉 一把
調料： 鹽，酒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    香茅去掉上面葉子和外皮，斜切成段
  • 步驟 2/9
    魚頭先用鹽酒擦下，可在牛奶中浸泡去腥（也可不用），約十五到二十分鐘。然後擦乾水份，略拍點麵粉
  • 步驟 3/9
    塔吉鍋放油燒熱，姜擦一遍，下魚頭兩面煎黃取出備用
  • 步驟 4/9
    鍋洗淨，放油，放香茅炒出香味
  • 步驟 5/9
    放咖哩粉炒，並加入辣椒
  • 步驟 6/9
    加水或魚湯（魚骨可熬湯），下入油豆腐
  • 步驟 7/9
    下煎過的魚頭
  • 步驟 8/9
    蓋上蓋子，小火咕嘟十五到二十分鐘的樣子，如果想湯汁更濃稠或沒那麼辣，可以加少許牛奶或椰漿調和
  • 步驟 9/9
    最後撒上芹菜葉，少許鹽調味，哦拉
釋出於 2018-06-28
23
相關菜譜
寫評論