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豆腐燒魚
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夏侯

我喜歡燒魚的時候放點豆腐或菇類，魚和肉互相吸引湯汁很鮮香，吃的時候營養和口感也更豐富，喜歡羅非魚是因為刺比較少，適合紅燒著吃。

時間:10分鐘內
食材
魚 650g
豆腐 260g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 2勺
豆瓣醬 1勺
雞精 半勺
蔥 適量
紅辣椒 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    魚清洗乾淨，加鹽，料酒，薑絲，辣椒等拌勻醃起來，豆腐切塊。
  • 步驟 2/9
    鍋熱油，下入魚。
  • 步驟 3/9
    雙面煎制一下。
  • 步驟 4/9
    加一碗水燒製。
  • 步驟 5/9
    燒至幾分鐘。
  • 步驟 6/9
    加入豆腐。
  • 步驟 7/9
    加點醬油和鹽燒製。
  • 步驟 8/9
    加雞精調味燒入味。
  • 步驟 9/9
    裝盤，撒上蔥末。
小貼士

1、魚提前加鹽，料酒等醃起來，可以去腥味，讓魚肉更入味。

2、加入嫩豆腐燒的時候，不要太用力翻動。

釋出於 2019-09-20
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