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原味蛋糕卷
6.6萬 熱度 89 收藏
湯圓dean

做蛋糕卷是為了試驗烤箱的上色程度是否均勻，證明了這個烤箱上色還是很滿意的，而且烘烤出來也沒有掉皮，快手方便更適合懶人！

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 4個
低筋麵粉 52g
牛奶 52g
玉米油 40g
細砂糖 60g
檸檬汁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    蛋黃蛋白分別分開在無水無油的盤子中
  • 步驟 2/13
    蛋黃中加入牛奶跟玉米油
  • 步驟 3/13
    在篩入低筋麵粉，在用蛋抽混合攪拌均勻至無粉狀態即可
  • 步驟 4/13
    預熱烤箱，蛋白三次加入細砂糖，打只溼性發泡
  • 步驟 5/13
    取三分之一蛋白加入麵糊中，自上而下攪拌均勻
  • 步驟 6/13
    再把全部麵糊倒入蛋白中混合均勻
  • 步驟 7/13
    距離10cm高處倒入烤盤中
  • 步驟 8/13
    抹平
  • 步驟 9/13
    放入烤箱中180度20分鐘，根據自己的烤箱判定
  • 步驟 10/13
    出來以後10cm的高處震下來
  • 步驟 11/13
    冷卻以後捲起來，我不怎麼愛奶油沒有夾
  • 步驟 12/13
    完成了
  • 步驟 13/13
    完成了
小貼士

蛋白打溼性可以了，

釋出於 2019-08-13
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