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陀螺杏仁酥
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這是一款製作非常簡單的小餅乾，簡單到黃油只需稍稍打發，然後把粉類材料混勻加入拌勻就行了，而造型更可以隨意，就算用手隨便團成小球都可以。做好的餅乾口感香酥，空口吃就很好，但如果配上酸甜的蔓越莓夾餡兒，口感會更好哦~而且，放了夾餡之後的造型，是不是很像陀螺呢？材料：（約兩盤）酥餅：黃油100g，低筋麵粉100g，糖粉50g，杏仁粉50g，鹽1小撮餡料：黃油20g，酒漬蔓越莓15g

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 100g
低筋麵粉 100g
糖粉 50g
杏仁粉 50g
黃油 20g
酒漬蔓越莓 15g
鹽 1小撮
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將低粉過篩
  • 步驟 2/15
    然後加入杏仁粉和糖粉
  • 步驟 3/15
    用手抓勻
  • 步驟 4/15
    黃油在室溫下軟化後攪打均勻
  • 步驟 5/15
    加入混勻的粉類
  • 步驟 6/15
    翻拌均勻
  • 步驟 7/15
    然後將麵糊裝入裱花袋中
  • 步驟 8/15
    透過擠-壓的方式擠出矮圓錐形，送入冰箱冷藏約15分鐘；同時開始預熱烤箱，設定餅乾模式、175度（實際約170度）、30分鐘
  • 步驟 9/15
    約15分鐘後，從冰箱中取出餅乾，送入預熱好的烤箱，烘烤12~15分鐘
  • 步驟 10/15
    出爐晾涼備用
  • 步驟 11/15
    製作餡料：將軟化好的黃油打勻
  • 步驟 12/15
    加入切碎的酒漬蔓越莓
  • 步驟 13/15
    攪拌均勻
  • 步驟 14/15
    取一塊餅乾，在背面抹一層餡料
  • 步驟 15/15
    然後和另一塊餅乾背對背貼合到一起即可
小貼士

1. 這款餅乾的製作非常簡單，黃油不需要打發，只要攪打至顏色稍變淺即可；

2. 做好的麵糊偏幹，所以這款餅乾的造型不適合用帶齒的花嘴去擠花型，不過可以用直徑1~1.3cm的圓形花嘴，這樣擠出來的圓錐形也會相對漂亮些；

釋出於 2020-10-28
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