香濃杏仁酥 - 香濃杏仁酥的做法,香濃杏仁酥怎麼做好吃,香濃杏仁酥的家常做法 - 京細菜譜

香濃杏仁酥

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任性thesis

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這是關於杏仁的另一道酥餅，用油少，幾乎全是杏仁粉，一點麵粉都沒有。不過，有一點讓人疑惑的是，為什麼孟老師的麵糊看起來比我的幹呢？而且，我的杏仁酥一烤就攤開成圓片了，而孟老師的成品卻那麼地立體。

食材

黃油 7g

葡萄乾 10g

糖粉 20g

杏仁粉 25g

蛋黃 20g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備用料
步驟 2/13

葡萄乾切碎備用
步驟 3/13

黃油隔水加熱融化成液體
步驟 4/13

糖粉過篩，
步驟 5/13

加入杏仁粉和玉米澱粉，混合均勻
步驟 6/13

加入蛋黃
步驟 7/13

倒入融化的黃油
步驟 8/13

拌勻
步驟 9/13

加入葡萄乾
步驟 10/13

拌勻
步驟 11/13

用勺取8克左右，放在烤盤上
步驟 12/13

放入烤箱，中層，上下火155度，烤25分鐘，熄火後燜10分鐘
步驟 13/13

出爐

小貼士

黃油也可以用微波爐加熱融化。

葡萄乾可以用其他乾果代替，當然，風味就會改變。

釋出於 2022-07-16